Evento terminato
Il prodotto tipico non è solo un prodotto alimentare, è il prodotto del territorio, delle sue risorse naturali e culturali. È frutto del modo di vivere, della cultura. E per questo è qualcosa che ha una storia da raccontare.
La promozione del prodotto tipico è un argomento che potremmo definire importante per noi italiani. Questo tema accompagna una serie di iniziative, di eventi e di esperienze associative spesso scoordinate tra di loro. L’agroalimentare ha bisogno di individuare le più significative eccellenze territoriali e di investire su di esse in forme efficaci e coordinate, selezionando interventi e qualificandoli. La promozione del prodotto tipico non può continuare ad essere il condimento indifferenziato da spalmare su tutte le iniziative di qualsiasi livello e cifra organizzativa, ma deve essere oggetto di interventi mirati e qualificati e di alto spessore specialistico.
L’obbiettivodel workshop è quello di promuovere la conoscenza e la valorizzazione dei prodotti tipici e sostenere le competenze imprenditoriali e manageriali degli operatori di settore.
