La blockchain per tracciare la qualità

L’idea in breve
Le aziende della Rete Ovinicoltori Siciliani, rappresentata dal presidente Sebastiano Tosto, hanno deciso di implementare la tecnologia blockchain per tracciare la provenienza di latte e materie prime e favorire l’internazionalizzazione.

Le origini del progetto
“Un’iniziativa che siamo riusciti a mettere in atto soltanto grazie alla rete – commenta Tonino Rizzico, componente dell’organo comune della Rete con delega all’innovazione -. Siamo tutte piccole imprese agricole e singolarmente non avevamo la forza per innovare, raggiungere grandi aziende o mercati internazionali. Far parte di filiere genera resilienza in un mercato che cambia”.

La tecnologia
“Abbiamo deciso di tracciare il nostro prodotto con la blockchain – prosegue Rizzico - l’obbiettivo è quello di creare e commercializzare in tutto il mondo prodotti con materia prima siciliana . Tutte le aziende, ora, sono certificate su piattaforma blockchain”.
Ad oggi, la filiera ha cominciato a tracciare le origini della materia prima “latte”.
Il consumatore finale potrà dunque conoscere come vengono nutriti gli animali, dove vengono allevati, la qualità e la quantità delle erbe che compongono i pascoli, che costituiscono la base della razione alimentare.
Tutto è inserito in una blockchain pubblica, passaporto digitale immutabile, certo e sicuro.
Nelle aziende verranno installati dispositivi Iot che raccoglieranno informazioni e dati sui requisiti qualitativi del latte prodotto.

Benefici
“Se da un lato il progetto con le caratteristiche delle Reti di Imprese mira a ridurre gli svantaggi dimensionali e della frammentazione delle imprese siciliane, dall’altro, l’introduzione della tecnologia Blockchain dà al piccolo imprenditore un’accezione finalmente positiva rivendicandone un ruolo univoco e insostituibile all’interno della filiera perché generatore di valore certificato” – commenta Davide Nigrelli, socio di DATE Srl partner organizzativo/tecnologico della Rete Ovinicoltori Siciliani- .
Consumatori e esercenti di tutto il mondo avranno la prova della genuinità, frutto delle buone tecniche sul benessere animale e di un uso rispettoso dell’ambiente, e della provenienza totalmente italiana di materie prime e prodotti delle aziende della rete.
Questo ci si aspetta possa dare forte impulso ai processi di crescita commerciale e di internazionalizzazione, remunerando meglio l’operato delle aziende retiste che disporranno quindi di maggiori risorse da reinvestire sulla crescita delle proprie organizzazioni mantenendo, al contempo, gli elevatissimi standard qualitativi dei loro prodotti lattiero-caseari.

L’azienda
La Rete Ovinicoltori Siciliani è una rete di impresa soggetto, costituita da circa 40 aziende agricole zootecniche dell’entroterra collinare Siciliano, che hanno fatto dell’aggregazione e della certificazione volontaria di prodotto il loro credo e il loro punto di forza.
Producono latte ovino di grande qualità che viene destinato alla trasformazione per la produzione di formaggi e ricotta.