Associazione Piattella Canavesana
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Descrizione
L’Associazione Piattella Canavesana di Cortereggio nasce a tutela della Piattella, fagiolo bianco legato alla memoria e all’identità del luogo e primo presidio Slow Food del Canavese. La volontà è di creare un modello di produzione di precisione basato sul recupero delle tecniche produttive tradizionali rileggendole in chiave moderna attraverso i principi dell’innovazione tecnologica.