SAVE (Tecnologie e modelli operativi per la riduzione degli Scarti Alimentari e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano finalizzati alla gestione

Descrizione

SAVE mira alla valorizzazione e l’impiego alternativo di beni alimentari scartati, in quanto non più destinabili al consumo umano, ma ancora dotati di rilevanti proprietà, che ancora oggi finiscono in discarica.
Gli scarti della grande distribuzione e dei mercati locali sono raccolti, caratterizzati e trattati con processi innovativi per essere utilizzati principalmente come cibo di qualità per animali, ma anche come fertilizzanti o per altri scopi industriali.
I risultati della sperimentazione sono: sensibile riduzione dei rifiuti in discarica, mangimi di qualità a costi ridotti, e elevata qualità delle carni.